テーマ:料理

お汁粉みたいなぜんざい

二年くらい前に頂いていた 小豆   下さった方の広い広い畑で 栽培されたものです     この二年間の間に 少しずつ ぜんざいにしては食べてきて あとわずかになりました 一合半くらいでしょうか       そのうちの 半合程を 今回は ぜんざいにしました      やっぱり ストーブの上で じんわりと {%笑いwe…
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今年最後のキューリで ソムタム♪

  この前 採ってきて 冷蔵庫に入れていた キューリ ずっと前に 買っていた ソムタム料理の素で    盛りつけかたが へたなのか 写真の撮り方が へたなのか      あんまり おいしそうには 見えないですねえ  でも いい香りしてしてますから たぶん 美味しいでしょう   こちらも ほぼほぼ 最後となりそうな 料…
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早くも あけび

さつまいものような 色合いの みつばあけび    沢山なってます ぼろぼろ なってます  少し ・・・ でもないか・・・ もらってきました   そして 豆腐ハンバーグのネタみたいなのを 詰めて 揚げました      紅しょうがも刻んで入れたので かつを醤油で頂きました   ほんのりと 苦味のある 秋の野山の恵み…
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今年も キンカンが たわわです

   庭のきんかん いつもの年と同じく 順調に実ってくれています  今年の 冬 一月に作っておいた キンカンのシロップ煮が       今も 冷蔵庫の中に 一瓶 残っているというのに ‥ です    あまりにも 成り過ぎていて 枝が折れそうなので 一部を 切って 活花として 実がついたまま 投げ入れにしました   …
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まだ旬の最中のまこもたけがありました

私の地域の まこもだけの旬は とっくに過ぎましたけど    岡山県里庄町では  町をあげて まこもたけ栽培をされていると知って 出掛けてきました     キャラクターが とても かわいいです   10月23日の日曜日の時点で 今が まさに旬   とてもきれいな圃場ですね  囲いがないのは 猪も鹿もいないからなの…
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ブル~ベリ~ジャムの巻

   先日 何かよくわからないけど 表面のゴマのつぶつぶに惹かれて 買った クレープ風のお菓子      冷蔵庫にしまっていたのを 今日出してきて   同じく 冷蔵庫にしまっている ブルーベリージャムも出してきて     そして 食べました           うーん 美味し(<^・^>) ゴマの風味 アーモンド…
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とまと ♪

  トマトが 毎日毎日 赤くなっていってます 自宅に持ち帰ったものを 毎日毎日 完熟するのを待っては    冷蔵庫に保存してきました  そして 昨日 7キログラム分になったので    記念撮影しておきました  トマトケチャップを 自作しようと 兼ねてから計画していましたので      作ってみました …
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キューリ ♪

  キューリの 花が 咲いてます   キューリの 赤ちゃんが なってます   もうすぐ食べれそうな キューリも なってます ここは 畑ではありません   ここは どこでしょう (^^)?    庭です プランター栽培です    小さいうちに 収穫して もろきゅうに したいですね  味噌は …
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紫蘇

 毎年 こぼれ種から 芽を出して繁茂の 紫蘇は 青いのも 紫色のも あ・・・、 青紫蘇も 赤紫蘇も と 言った方がいいですね   沢山 沢山 出来てしまいますので  所どころ 引っこ抜いてはいますが とても追っ付かない程 増えています   先週は 赤紫蘇を まとめて抜き その葉っぱだけを   …
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庭栽培

  トマトの花です   ミックスレタスのポット植えは 大きめのプラの鉢に定植したら     こんなに大きく 育っています  この桂の木の葉が 程良い日陰を作ってくれて    土の乾燥が ひどくならずに済んでいます   さて~ 梅ジュース あれから どうなったでしょうか と   少しですが 苦…
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フレッシュな梅を頂きました ♪

  今日の 畑での収穫は レタスにニラにパセリ  午前に 頂いていた 新鮮な梅と 共に はいっチーズ   善は急げ ・・・・・・・ この梅で    早速 梅ジュースを 作りました その日から飲める梅ジュース を レシピに沿って 作りました   途中の 工程での写真は 撮れてません    全行程…
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海老芋を頂きました♪

 姫路名産の海老芋というのがあるのは    全然知らなかったですね~ その海老芋を 昨日頂きました   早速 朝から 張り切って 調理  皮を剥いている途中で 「エビ」と言えば 「エビフライ」と 閃いてしまいました     茹でて 衣をつけて オリーブオイルで フライにしました  あ~ と…
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すき焼きですねん

       たまご         ふ この時点で 肉は まだです   食べる前に 入れようと思います  糸こんにゃくも ささがきごぼうも ない 在り合わせの 我が家風 すき焼きです 割ったたまごの殻は ひたすら砕いて 生ゴミと混ぜて       畑の 肥料に しま ~ す
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きんか~ん♪♪♪

  新旧のキンカンの実です 年末に収穫していたキンカンが だいぶ減ってきたので     まだ 木になっていた 残りの実も 採りました   今日 採ったのと 昨年暮れに 採ったのとでは  色合いも違いますね 寒さに耐えた方が すっぱい感じです でも 部屋に 置いているうちに 少しは甘くなってくれる かな   この前…
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フルーツ巻きずし…

  朝から 巻きずしを作りました 巻き寿司用の海苔が 二枚だけ 何故か残っていたのを  両面を 少しずつ 火で炙って  巻きました   具には  大きくなり過ぎた三つ葉のおひたしと 刻んだ人参の葉入り卵焼き    そして グレープフルーツもどきの柑橘系の果物       たったの それだけ   たったのそれだけ…
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Happy New Year

      かまぼこは 市松模様に並べました     人参は 桜の形に 切りました         大根は 梅の形に 切りました                あとは 何にも拘らずに   ただ あるもの 食べたいものを それなりに 揚げたり似たりして 詰めただけの おせち      …
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小さいラディッシュ 大きなおばけ白菜

    畑の畝からこぼれ落ちそうな位置に   たったの二個 ラディッシュが 育っているのを 発見       身長は だいたい 6cmほど     私が 気が付くのが 遅かったためでしょうね   本当は 丸いはずなのに こんなにも伸びてしまって …  一方 昨年の白菜からとった種を撒いて作った白菜は 巻かないま…
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イソフラボ~~ン

    一袋 30円くらいの おから     今月に入ってからでも 二回も買いました   二袋分で作った この前のおから(卯の花) さすがに多かったです          遂に 最後は 「 おからケーキ 」 に                  …
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朝から「おから」作った

  朝 お湯を沸かし パンを焼いたストーブの上に    大きな鍋を置いて 夕食用のおからを 作っておいた      その煮汁は 昨日までのおでんの残り汁    薄味にしていたので 三温糖と醤油を 少々追加した     残り火が灰になるまでの間に ちょうど仕上がって 良かった      これは 朝の …
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お日様が恋しい季節です

   斜めに差し込んでくる太陽の暖かさが とても貴重に感じられる季節となりました       昨日は 今年最後に収穫したゴーヤで チャンプル             薪ストーブの上で 作ってみました    火力の調整も うまく出来るようになり 今は あれやこれやと挑戦中です       庭の木を剪定してもらっ…
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「情けは鹿の為ならず」・・・

     3日前のこと ・・・・・・・・・    畑に到着してびっくり ・・・・・・・・・      大きくなった アスパラ菜      まだまだ収穫できた オクラ6本分の葉と実    ようやくのこと しっかりとしてきていた ホウレンソウ二筋分 (ネギとの混植)            コマツナも   …
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    採れたてで まだ 葉っぱのついた柿 ^^        昨日 急遽 決まった 友人の実家での柿狩り   今朝になってみると 小雨がぱらついてたので           急遽決まり 急遽中止 ーー       残念だったなあ そう思ってたら   陽が沈んだ頃 その友人が 袋にいっぱいの柿を持ってきてくれた …
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庭の木のビッグな剪定で一日が過ぎた

     5月だったかなあ    大きくなり過ぎた 庭の桂の木の剪定をしたのは …         下から3mくらいの位置で 芯を止めてたのに  両脇から どんどん伸びた枝が 二階の屋根よりも高いほどになって      3mの所まで 昇って 5、6本を切ったのでしたが        あと 外側の2本が出来ないまま    …
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雨のハロウィン

    播磨地方 朝から曇ってはいましたけど         午後からは 断続的に 雨が 降ってます   そんな中 ひときわ明るい色合いの このプラカバ     ハロウィンを意識せずに かわいいので買ってきていました         鉛色の空で迎えた 収穫祭感謝祭を       期せずして ぱっと明るいものにし…
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まいどおなじみ 里帰り

    実家への道中の三分の二くらいの距離にある 丹波篠山   ここ何年くらい前からでしたでしょうか         この時期ならではの光景が     国道沿いの 民家の庭先や 路上脇きなどで  すぐそばの畑で 収穫されたばかりの     丹波の黒大豆を販売される姿が 見られるようになっています        市…
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今夜は“変わりおでん”デス

     昨日よりは寒さがずっとましでしたが         今夜は おでんにしました    上部の二つ なんだかわかりますか ?          この前の でか~~~いキューリ なんですよ ~       大根がなかったので  代わりにはならないけれど     あのばかでっかいキューリを輪切りにして 入れて…
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野菜見るとホッとします

       二日ぶりに 畑      赤ジソ 青ジソ に 花が付き始めてました   先っちょを 少しずつ 採ってきました       お昼 食欲があんまりなかったので          玉葱のスライス 酢醤油和えを 作って     シソの花を トッピングにして 食べました          いま お腹が ぺ…
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蒸し南京だよ~ん

     またまた 近所の方から頂いた カボチャで作ってみました           ほら~ こんなにいっぱいの頂き物       長~いナス 長~いキュウリ 姫南京 そうめんカボチャ    今夜は ちょっと寒いくらいなので 暖かい料理にしました    中に ご飯に人参と青ジソの葉を刻…
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念願の映画「祝の島」見て来たよ♪

     纐纈あや初監督作品  『 祝の島 』          公式ホームページは http://www.hourinoshima.com/   待ちに待った 神戸での上映会 今日は二日目        監督の挨拶もあったせいか      それとも 皆の関心がとても高いせいなのか   上映前に 後を振り向くと 正規の会場…
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ヘチマ食べてみた(^~^?

  このヘチマは 三日ほど前に お邪魔虫した友達の庭からもらってきました      その友達曰く 「ヘチマも佃煮にしたら美味しいねんて 試してみて」      一応 ネットで調べてみたけど 味噌煮はあれど 佃煮は無い         でも その友達の友達が作ってたのだからと        試しに切ってはみ…
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